آخر الأخبار
بروفسور/أمين الكمالي
طباعة الصفحة طباعة الصفحةRSS Feed مقالاتRSS Feed بروفسور/أمين الكمالي RSS Feed


روعة القات وسحر الكافيه!
بقلم/ بروفسور/أمين الكمالي
نشر منذ: سنتين و 6 أشهر و يومين
الإثنين 14 نوفمبر-تشرين الثاني 2016 01:02 م



بروفسور / أمين الكمالي 

القات والقهوة لهما نفس،ا لمكونات (التركيبة) الكيماوية
للأسف لم يتناول جوته، بلزاك وبيتهوفن القات...!
بعد أن رحلت القهوة مع الحجاج و"الموالعة" اليمنيين من موكا أو المخا ميناء القهوة اليمنية
 الأشهر خلال القرن الخامس عشر إلى مكة، حيث تم افتتاح أول كافي في العالم لكنه سرعان 
ما أُغلق وحُرّم تناولها. لكن القهوة واصلت هجرتها إلى القاهرة وحلب ثم اسطنبول وصولاً 
إلى مدينة فينيدج الإيطالية كأول مدينة أوروبية.
في بدايات القرن السادس عشر كانت قد وصلت إلى مرسيليا و لندن ثم باريس، و في وقت
متأخر عن ذلك في فيينا، حيث أصبحت مدينة القهوة بلا منازع وأصبحت الكافيهات الثقافية سمة عالمية.
كان تناول القهوة غير متاحاً للجميع نظراً لغلاء هذا المشروب الساحر. الذي شاع بين الأسر الأوروبية 
الارستقراطية والطبقة المثقفة، و لم يكن هذا هو الرابط الحقيقي بين الثقافة والقهوة.
كان ارتباط القهوة بالثقافة في ازدياد.
كان اهتمام جوته بالقهوة غير عادي حيث ذكر أن المزاج المعكر يحتاج إلى الإستمتاع بالقهوة ممزوجة 
بالحليب، وكان جوته قد قدم اقتراح حول إمكانية تحضير القهوة بعملية تكثيف بخار الماء بدلاً عن غليها 
مباشرة، أنجز جوته اساسات ومداميك اللغة الألمانية كاملة، لم يقم بذلك الإنجاز وحيداً، شاركته 
القهوة الإنجاز لحظة بلحظة.
أُونوريه دي بلزاك الروائي الفرنسي الأشهر كان يشرب الكثير من القهوة المركزة ليبقى نشيطاً 
ويقضاً وهو يصيغ " الملهاة الإنسانية" أروع أعماله الأدبية.
بيتهوفن كان لديه عادة مُلحّة، أن يعُدّ حبات القهوة حتى ستين حبة، كي يُحضر 
فنجان موكا واحدةٍ فقط.
باخ و هيرنج ألفا مقطوعات موسيقية كاملة عن القهوة.
إيه يا زمن...جوته، بلزاك، بيتهوفن، باخ وهيرنج أذهلوا العالم بسبب كوب موكا يمني.
كيف لو أنهم كانوا جنب شرب القهوة أيضاً تناولوا أغصان قات يمنية طرية وتساقطت قطرات
العرق من جباههم، كيف لو ذاقوا طعمه وعرفوا قوة التركيز معه، كيف لو حلقوا بكيفه.
سأحاول جاهداً تعريف العالم برفيق القهوة الأهم ...بالقات.
 للكاتب /"إبراهيم عبدالحافظ"
عودة إلى مقالات
مقالات
استشاري تخديروجراحة القلب/د. محمد عبد الواسع الحميريمأساة جراحة القلب للأطفال في اليمن
استشاري تخديروجراحة القلب/د. محمد عبد الواسع الحميري
دكتور/نشوان محمد العطابالتخطيط الصحي بلا تخطيط
دكتور/نشوان محمد العطاب
دكتورة/أمل الشميريالانفلونزا
دكتورة/أمل الشميري
إستشاري أمراض الدم/د. عصام خليفةفقر الدم المنجلي
إستشاري أمراض الدم/د. عصام خليفة
رئيس التحرير/علي الحميريالحمد لله .. ابتدأ المشوار
رئيس التحرير/علي الحميري
المزيد